Grupo de Cocina

Comentar

Comentario por Manuel el septiembre 8, 2010 a las 11:15am

Hola a todos y todas, soy aficionado a la cocina y me gustaria saber como haceís en Córdoba el salmorejo ya que cuando estuve ahi lo tomé y me gustó mucho, gracias.

Comentario por Alfonso el julio 20, 2010 a las 6:21pm

Más. Más., Más. Gracias Elisa. Gracias Angela (Angela te hablo por un privado cuando estás en el chat, y tu ni caso)

Comentario por Elisa Garcia el julio 20, 2010 a las 2:37pm

Pechugas en escabeche.Una cebolla, 5 ajos, 1 zanahoria,laurel,pimienta negra en grano,sal y medio vaso de vinagre de Jerez.Se pone a hervir 15 m. después se añaden las medias pechugas y se cuecen otros 10 m.Se rectifica de sal y vinagre y se deja enfriar. Se pueden tomar frias o calientes, y la verdura se le puede añadir pasándolas por el pasapuré.

Comentario por Elisa Garcia el julio 20, 2010 a las 2:30pm

Pastel frío de carne.3/4 k. carne picada de cerdo, media pechuga de pollo,2 huevos, 2 cucharadas de pan rallado,medio sobre de sopa de cebolla, pimienta negra molida y medio vaso vino de Montilla.Se mezcla y en molde untado con aceite y pan rallado se pone una tanda de la mezcla, las pechugas en tiras,y otra tanda de carne picada.Se cubre con papel plata y al horno a 200 grados 30 m.Se pincha con aguja hasta que salga limpia.No necesita sal,con el sobre de sopa es suficiente.

Comentario por Elisa Garcia el julio 20, 2010 a las 2:14pm

Pastel de arroz y espinacas.Arroz cocido con laurel y pastilla de caldo concentrado y luego rehogado con ajos.Espinacas (pueden ser de bote) rehogadas con piñones.Se pone en molde untado con un poco de aceite una tanda de arroz y otra de espinacas acabando y empezando con la de arroz.Hay que apretarlas con una cuchara. Se desmolda en una fuente y se sirve fria con mayonesa o tomate frito, o caliente con salsa bechamel.

Comentario por Alfonso el julio 20, 2010 a las 6:04am

ängele, ¿y recetas de verano, qué apenas tengo? (dame ideas)

Comentario por Alfonso el julio 17, 2010 a las 4:37pm

Angela Maria, esa receta no es muy pesada? voy a hacerla: ya te comento.

Comentario por Ángel Santos el julio 5, 2010 a las 7:44pm

¡ Bueno !, una tapita de esas que nos podemos hacer en tanto preparamos el almuerzo o cena; tortillitas de camarones o gamba troceada. Es fácil y rápida de hacer : en un bol añadimos harina de garbanzo, harina de trigo, agua; y removemos hasta que se forme una masa. Por otro lado, podemos tomar esas gambas que tenemos en el frigo y que nos sobraron de otra comida ( o camarones ), las troceamos. También cogemos perejil y ajo, e igulamente lo troceamos.
Mezclamos las gambas, ajo y perejil con la masa inicial. Una vez bien mezclado, a freir en abundante aceite. ¡ Nada !, a acompañar con una cervecita, tinto de verano, ....; mientras preparamos la comida principal.

Abrazos, ¡ vaya noche de calor !.

Comentario por Alfonso el junio 26, 2010 a las 3:59pm

Ahí va una receta refrescante (acabo de hacerla): Picdillo cortijero: patata , huevos y bambas hervidas y troceadas; aún en conserva (las latas que queramos); tomate picado, sal y aceite al gusto... Plato de acompañamiento a un filete de carne o pescado. ¿qué ya la conocías? Y qué le hago yo a eso!, Dadme recetas que yo si ando justito.

Comentario por ROCIO JURADO DURCAL el junio 26, 2010 a las 10:01am

Isabel- Mabel, una variante de esa misma receta, que la hacen en la tienda: "hojaldre de bacalao con escalibada". Cuando tienes preparada la escalibada, le añades bacalao y un toque de pimienta blanca, y lo utilizas de relleno para la empanada. Está riquísimo!!!!

• ‹ Anterior
• 1
• 2
• 3
• 4
• Siguiente ›
• Página